Кување и стерилизација на високој температури су ефикасна метода за продужење рока трајања хране и многе фабрике хране је већ дуго користе. Често се користи.реторт кесицеимају следеће структуре: PET//AL//PA//RCPP, PET//PA//RCPP, PET//RCPP, PA//RCPP, итд. Структура PA//RCPP се широко користи. У последње две године, фабрике хране које користе PA/RCPP су се више жалиле на произвођаче флексибилног материјала за паковање, а главни проблеми који се одражавају су раслојавање и ломљење кеса. Истрагом је утврђено да неке фабрике хране имају неке неправилности у процесу кувања. Генерално говорећи, време стерилизације треба да буде 30 ~ 40 минута на температури од 121°C, али многе компаније за прераду хране су веома немарне у вези са временом стерилизације, а неке чак достижу време стерилизације од 90 минута.
За експерименталне лонце за кување које су купиле неке компаније за флексибилно паковање, када мерач температуре показује 121°C, вредност притиска код неких лонаца за кување је 0,12 ~ 0,14MPa, а код неких лонаца 0,16 ~ 0,18MPa. Према подацима једне фабрике хране, када је притисак у њиховом лонцу за кување 0,2MPa, вредност термометра је само 108°C.
Да би се смањио утицај разлика у температури, времену и притиску на квалитет производа за кување на високим температурама, релеји температуре, притиска и времена опреме морају се редовно калибрисати. Знамо да земља има годишњи систем инспекције за различите врсте инструмената, међу којима су инструменти за мерење притиска обавезни инструменти за годишњу инспекцију, а циклус калибрације је једном у шест месеци. То јест, под нормалним околностима, манометар би требало да буде релативно тачан. Инструмент за мерење температуре не спада у категорију обавезних годишњих инспекција, тако да треба занемарити тачност инструмента за мерење температуре.
Калибрација временског релеја такође захтева редовну интерну калибрацију. За калибрацију користите штоперицу или упоређивање времена. Предлаже се следећи метод калибрације. Метод корекције: Убризгајте одређену количину воде у лонац, загрејте воду до кључања до те мере да може да потопи сензор температуре и проверите да ли је индикација температуре у овом тренутку 100°C (у подручјима са великом надморском висином, температура у овом тренутку може бити 98 ~ 100°C). Замените стандардни термометар ради поређења. Испустите део воде да бисте изложили сензор температуре површини воде; Чврсто покријте лонац, подигните температуру на 121°C и посматрајте да ли манометар лонца у овом тренутку показује 0,107 Mpa (у подручјима са великом надморском висином, вредност притиска у овом тренутку може бити (0,110 ~ 0,120 MPa). Ако се горе наведени подаци могу поклапати током процеса калибрације, то значи да су манометар и термометар лонца у добром стању. У супротном, требало би да замолите стручњака да провери сат за притисак или термометар ради подешавања.
Време објаве: 24. јун 2022.